A bordo de un moderno crucero se recoge una gran cantidad de residuos de comida en las cocinas, despensas y preparaciones. Para alinearse con los requisitos futuros, la industria de los cruceros opta por procesar los residuos de alimentos a bordo.
Scanship ha desarrollado un eficiente sistema de vacío para la recolección, transporte y procesamiento posterior de residuos de alimentos. El transporte por vacío reduce la necesidad de tuberías y bombas complicadas. Es higiénico con un olor mínimo y no tiene agua infecciosa en circulación entre las estaciones de alimentación y el equipo de procesamiento. El transporte por vacío garantiza un transporte seguro a través de las tuberías hasta el sistema central de procesamiento. El transporte al vacío también contribuye a la homogeneización de los residuos de alimentos antes de su procesamiento posterior.
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